餐具消毒行业必须彻底“消毒”
来源:    发布时间: 2019-05-16 15:22   28 次浏览   大小:  16px  14px  12px

 最近几年,有关消毒餐具该不该收费的问题,在餐饮企业和消费者之间一直争论不休。到餐馆用餐要另外付餐具消毒费用,如果消费者连这个都有异议的话,当得知自己花冤枉钱买来的所谓消毒餐具,不过是用手工冲洗一下而已,上面的污渍都没有洗净,会不会觉得这一元钱花得更加冤枉?

 

  根据经济学劣币驱逐良币理论:如果市场上有两种货币——良币和劣币,只要两者所起的流通作用等同,因为劣币成本低,人们在使用中往往会选择劣币,久而久之良币就会退出市场。于餐具消毒业而言,经过正规企业消毒的餐具成本价可能是0.8元,而地下小作坊成本可能仅有0.3元,在餐饮商家收取的消毒费等同时,一些餐饮商家会更愿意选择价格低廉的消毒餐具,这实在让正规的餐具消毒公司伤不起

 

  洛阳有大大小小的餐饮店成千上万家,使用的都是消毒餐具,而在市工商部门登记注册的正规餐具消毒企业还不到十家,很显然,这多数所谓的消毒餐具都是出自未登记的地下小作坊生产点。而地下小作坊生产点的大量涌现,也充分暴露出餐具消毒市场监管的问题所在。由于目前国家还未对餐具消毒行业制定详细的行业规范,洛阳市也没有明确的消毒餐具行业协会,因此对餐具消毒行业的监管,无论是在制度上还是在监管主体上都是一片空白,这就难怪会导致餐具消毒市场上鱼目混珠现象的发生。

 

  针对餐具消毒市场的混乱状况,洛阳市政协委员、市侨联常委郭兆龙建议,建立消毒餐具信息平台,供市民查看,并尽快完善行业标准和操作规程。这些固然有必要,但我以为,在相关法律法规尚不完善的情况下,加强日常监管似乎更有必要。政府相关职能部门只有加强日常监督,给餐具消毒行业本身彻底消毒,他们才有可能认认真真地为餐具消毒。

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